Ciofs FP Toscana - Operatore alla ristorazione 2024-2027

Operatore della ristorazione

Scheda del corso

QUALIFICA
Operatore della ristorazione
Indirizzo preparazione degli alimenti e allestimento piatti

SEDE
Livorno

FINALITÀ DEL CORSO

Tale percorso consente l’assolvimento dell’obbligo di istruzione e l’assolvimento del diritto-dovere all’istruzione e formazione professionale previsti dalla normativa vigente.
Questa figura professionale trova impiego in diversi contesti nel campo della ristorazione: da quella commerciale (ristoranti tradizionali, gourmet, di alberghi, gastronomie di centri commerciali) a quella della ristorazione collettiva (mense scolastiche, aziende di produzione pasti) con la funzione di aiuto cuoco.

 

DURATA E PERIODO DI SVOLGIMENTO

Triennio settembre 2024-giugno 2027
2970 ore di cui
-1055 ore di formazione teorica;
-1085 ore di formazione laboratoriale;
-800 ore di stage;
-30 ore di attività di accompagnamento.

 

REQUISITI DI ACCESSO

Età inferiore ai 18 anni.
Diploma conclusivo del primo ciclo d’istruzione (licenza media).

 

MODALITÀ DI SVOLGIMENTO E PROVE FINALI

Per l’acquisizione della certificazione finale è necessario il superamento con esito positivo dell’esame finale.
L’ammissione all’esame è subordinata a:
-frequenza di almeno il 75% delle ore complessive, di cui almeno il 50% delle ore di alternanza scuola/lavoro;
-raggiungimento del punteggio minimo di valutazione intermedia del percorso, espresso in centesimi ed equivalente a 60/100.

 

CERTIFICAZIONE FINALE

Attestato di qualifica professionale.
Attestato di competenze (relativamente al percorso svolto, nel caso in cui il candidato interrompa il percorso prima dell’ammissione all’ esame finale o, in caso di ammissione non superi le prove previste (da utilizzare come credito formativo per l’accesso ad altri percorsi)

Il corso è interamente gratuito in quanto finanziato dalla Regione Toscana con fondi ministeriali e rientra nell'ambito di GiovaniSì, il progetto della Regione Toscana per l'autonomia dei giovani.

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